Para estas fiestas nada mejor que un buen asado. Pero eso sí, que no de mucho trabajo!!
Aqui te traigo este ASADO FABULOSO, por lo rápido, fácil y sabroso!!!
Ingredientes:
- Un trozo de carne de 2 a 3 Libras. (1 – 1/2 Kgr).
(En USA se llama Eye of Round Roast, en Cuba lo llaman Boliche, en Argentina Peceto, etc) - Sal y pimienta molida al gusto
- Yerbas aromáticas si se desean
Preparación:
Calentar el horno al máximo (500°F / 260°C ). Importante esperar como 15 minutos para que el horno esté verdaderamente caliente cuando se utilice. Colocar el trozo de carne sobnre una bandeja con papel aluminio, sazonar con sal y pimienta molida al gusto (y las yerbas).
Llevar la bandeja al horno, y reducir la temperatura a 475°F / 245°C. Hornear por el tiempo indicado (7 minutos por cada libra de carne), en nuestro caso 3 libras: 21 minutos.
Al terminar los 21 minutos apagar el horno y dejar el trozo de carne dentro (sin sacarlo ó abrir el horno) por 2 1/2 horas.
Remover el asado del horno. Para entonces la temperatura interna del asado habrá alcanzado los 145°F ( aprox 65°C). Dejar reposar y rebanar con cuchillo eléctrico. Con este nivel de cocción quedará con un borde cocido y termino medio por dentro. Se recomienda esta cocción para mejor gusto de la carne.
Se puede acompañar con puré de papas, vegetales hervidos, coles de bruselas, ó arroz blanco.
Vinos recomendados: Malbec, Tempranillo.
Que rico!!!!! Pruébalo y me cuentas!
