Completamente Natural y en la onda vegetariana surge este plato delicioso, fácil y sobre todo «light».
INGREDIENTES:
2 Calabacines medianos
2 limones
1 Ajo porro
2 Cuch. de queso de Cabra en pedacitos(Goat cheese)
4 Cuch. aceite de oliva Extra Virgen
Albhaca, sal y pimienta recién molida.
PREPARACIÓN:
Se rebanan los calabacines muy muy finos. Se distribuyen de forma circular con mucho cuidado en una fuente. Se vierte por encima el jugo de los dos limones. El ajo porro se rebana muy fino y se lava , luego se coloca sobre el calabacín. Se adereza con aceite de oliva, sal, pimienta al gusto (recién molida) y el queso de cabra. Se pican finitas unas hojitas de albahaca y se le ponen por encima.
Dejarlo en el refrigerador un par de horas, y listo!! (y lo mejor es que no hay que cocinar)
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