Muffins de queso y jamón

Muffins es una palabra inglesa y en español el equivalente sería el panquecito, magdalena o panecillo, aunque el sabor es diferente ya que el muffin es menos dulce y se puede hacer de muchos sabores. Es como un pequeño pan cocido en molde en pequeñas porciones.  Se hornea colocando un papel en la base y resulta un panquecito listo con cabeza abonbada en forma de hongo.   Es originario de Inglaterra y data de los años 1700.  Su nombre deriva de la palabra original moofin, cuyo origen puede deberse a una adaptación de la palabra francesa moufflet (pan suave).  Se consume tipicamente en el desayuno pero con hambre cae bien a cualquier hora! Generalmente se consigue con sabores a frutas (banana, blueberry, etc), con nueces, ó chocolate.

Esta versión que te dejo aquí es salada y muy rica!

Ingredientes:

  • 250 gramos de harina.
  • 1 cucharadita colmada de levadura.
  • 1 cucharadita rasa de sal.
  • Media cucharadita de pimienta.
  • 250 ml de leche.
  • 1 huevo.
  • 60 ml de aceite de oliva.
  • 60 gr. de queso en dados.
  • 60 gr. de jamón cocido en dados.
  • Orégano, romero o cualquier hierba.
  • Salchichas.
  • Mantequilla para untar.

Preparación:

Mezclamos con una cuchara los ingredientes secos en un bol (harina, levadura, sal, pimienta, especias en general).  Mezclamos los ingredientes húmedos en otro bol (huevo, leche…)  Mezclamos el contenido de los dos bol, añadiendo poco a poco las masas y finalmente echamos el queso en dados y el jamón cocido también en dados.  Preparamos un molde de acero de los que se usan para magdalenas, le ponemos mantequilla. Vertemos un poco de mezcla, ponemos un trozo de salchicha y volvemos a verter masa hasta llenar 3/4 de cada hueco.  Horneamos a temperatura media durante unos 15-20 minutos (dependerá del horno).  Dejar enfriar un poco y comer aún calentitos o cuando se enfríen, de las dos formas están buenos.

Esta receta da para 8 muffins.  Fácil. Tiempo: 30 minutos.

 

Una respuesta a “Muffins de queso y jamón”

  1. No he hecho nunca estos muffins pero solo con ver la imagen me han dado unas ganas locas de hacer tu plato, a ver si este fin de semana tengo tiempo y la hago porque seguro que me va a gustar, gracias por la receta

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