La Bruschetta!

Se pronuncia «brus-que-tta», y es antipasto por excelencia!
Aquí les muestro uno típico con exquisitas variantes.  Disfrútenlo!

Ingredientes:

1 pan baguette
8 cucharadas de aceite de oliva (Extra Virgen)
200gr de salsa con trocitos de tomate (puedes comprar las que vienen ya hechas, ó esperas a que publique la receta)
100gr de queso mozzarella
hojas de perejil
Pimienta recién molida

Praparación:

Precalentar el horno a  150ºC/325ºF/.  Cortar el pan en rebanadas de aproximadamente 15mm; elimina los extremos curvos (no los botes, cómetelos con mantequilla…… mmmmm!).  Coloca las rebanadas de pan en una bandeja de galletas.
Vierte la mitad del acite de oliva sobre las rebanadas de pan, dales vuelta para que se unten por ambos lados.
Lleva la bandeja al horno por 10 minutos, hasta que el pan esté doradito.
Sacalo del horno y déjalo enfriar un poco.
Coloca los pancitos en una fuenta y sobre cada rebanada un poco de salsa.  Haz trocitos con el mozzarella y lo pones sobre la salsa, adorna con el perejil y condimenta con un toque pimienta recién molida.

Son exquisitas como entradas de una comida, ó como bocaditos para fiestas.

Variantes:
Estas combinaciones te van a encantar:

• Arugula, camarones y queso Feta
• Espinaca y queso Fontina
• Gorgonzola y pimenton verde
• Tomate, mozzarella y anchoas
• Hongos y queso Suizo